作為皖西地區(qū)重要的商貿(mào)中心和合肥都市圈聯(lián)動節(jié)點城市，六安市近年來持續(xù)優(yōu)化消費環(huán)境，積極推動商貿(mào)流通體系建設(shè)，深入實施消費升級行動，有效激發(fā)了市場主體活力和居民消費潛力。在全市多項促消費政策的助推下，零售企業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級步伐，實體商業(yè)迎來提質(zhì)擴(kuò)容新階段，為市民提供更優(yōu)質(zhì)、更便捷的購物場景。
在此背景下，9月5日，六安市首家永輝超市胖東來模式調(diào)改店——舒城萬達(dá)店正式煥新開業(yè)。門店位于舒城縣龍津大道與桃溪路交叉口萬達(dá)廣場負(fù)一層，是永輝超市在該區(qū)域的首家調(diào)改店。本次調(diào)改圍繞商品結(jié)構(gòu)、服務(wù)體驗、環(huán)境氛圍和員工福利四大維度全面升級，引入高性價比生鮮和特色自有品牌商品，優(yōu)化動線設(shè)計與服務(wù)流程，突出人性化、精細(xì)化運營，首次將胖東來品質(zhì)零售模式引入六安，為本地消費者帶來全新的購物體驗。
商品重構(gòu)：精準(zhǔn)選品+品質(zhì)升級，煥新“菜籃子”“餐桌子”
本次調(diào)改以商品力提升為核心，對原有13677支商品進(jìn)行全面優(yōu)化，下架9712支同質(zhì)化單品，新增6235支差異化商品，上新率超61.1%。調(diào)整后商品池總量為10200支，商品結(jié)構(gòu)達(dá)到胖東來標(biāo)準(zhǔn)的80%，進(jìn)口商品比例大幅提升，烘焙、熟食等鮮食品類占比從7%增至13.1%。
生鮮蔬果方面，引入“蕓嶺”有機(jī)蔬菜系列，包括玉米筍、吮指胡蘿卜、芹菜等；永輝定向種植的貝貝南瓜、鮮食玉米；應(yīng)季高端水果引入西梅、“恐龍蛋”李子、無核白葡萄、火焰紅葡萄、冰糖冬棗、哈密瓜等多款新疆特色水果，打造“果園到餐桌”的生鮮體驗。
肉禽海產(chǎn)方面，推出農(nóng)夫好牛牛腩塊、腌制牛排、土豬肉、無抗雞、潮汕風(fēng)味牛肉；進(jìn)口牛肉來自澳洲、新西蘭；水產(chǎn)區(qū)重點陳列今秋第一網(wǎng)東海海產(chǎn)——包括鮮活梭子蟹、皮皮蝦、帶魚、小黃魚、鯧魚等時令海味，確保鮮活與品質(zhì)。
熟食烘焙是此次調(diào)改的重點。熟食區(qū)新增甜腸、麻辣牛肉條、香辣/五香豬蹄、壽司、椒鹽皮皮蝦、蒜蓉粉絲蒸生蠔、撈汁小海鮮、龍蝦包子、蕪湖紅皮鴨、鍋包肉、鹵鵝、手撕雞、手工披薩、大肉包等，現(xiàn)制現(xiàn)售，煙火氣十足；烘焙館主打“鴨子的奶”、山茶花吐司、榴蓮千層、豐收的喜悅、核桃滿滿、榴蓮大福等高人氣單品。
食百與特色專區(qū)保留一、二線知名品牌，強(qiáng)化本地特產(chǎn)和永輝自有品牌陳列，新增“魔童”聯(lián)名IP玩具專區(qū)，提供母嬰、兒童一站式購物解決方案；引入胖東來自有品牌專區(qū)，囊括近50支胖東來品質(zhì)爆款，包括DL食用油、燕麥脆、啤酒、自由愛·白酒、果汁、新疆長絨棉毛巾等；永輝自有品牌專區(qū)覆蓋糧油、飲品、零食、家居等多個品類，其中新上市的微膠囊香氛酵素洗衣液表現(xiàn)突出，憑借7重酵素去污、90%天然成分來源及18%高活性物深層凈化等核心優(yōu)勢，迅速贏得市場認(rèn)可。
服務(wù)升溫：環(huán)境煥新+細(xì)節(jié)體驗，重新定義品質(zhì)生活
門店全面取消強(qiáng)制動線，主通道大幅拓寬，中島貨架高度降至1.6米，層數(shù)精簡至5-6層，顯著提升視野通透性與選購便利性。烘焙區(qū)設(shè)立專館，增加自助收銀機(jī)，提升結(jié)賬效率。整體布局基于周邊客群需求調(diào)研，實現(xiàn)動線與功能分區(qū)科學(xué)優(yōu)化。
門店增設(shè)顧客休息區(qū)，配備愛心藥箱、身高測量儀、血壓儀、視力表、眼鏡清洗機(jī)、放大鏡、直飲水機(jī)、微波爐、母嬰室、寵物安置區(qū)、愛心輪椅、嬰兒車等便民設(shè)施，并提供移動充電寶（首小時免費）、車胎充氣、搭電換胎輔助等延伸服務(wù)。免費茶飲、季節(jié)性試吃、服務(wù)臺小吃吧進(jìn)一步豐富消費體驗。
此外，肉禽柜臺支持切絲、切片、絞肉、剝皮、剔骨等定制處理；海鮮區(qū)提供清洗、活魚切片、打氧、去蝦線等深度處理；細(xì)節(jié)關(guān)懷方面，調(diào)味品區(qū)配放大鏡，連卷袋區(qū)設(shè)濕手器，果切按甜度標(biāo)注食用順序，毛巾襪類區(qū)配隔離袋，避免交叉污染。
食品安全方面，嚴(yán)格執(zhí)行“468”鮮度管理：果切、果汁超過4小時八折、6小時六折、8小時下架；部分葉菜、肉禽、水產(chǎn)、烘焙等品類日清折價，絕不過夜，確保消費者購買到最新鮮的商品。
員工關(guān)懷：提升待遇+技能培訓(xùn)，激活服務(wù)動能
調(diào)改后員工人數(shù)從96人增至115人，平均薪資實現(xiàn)穩(wěn)步提升；福利方面，工作滿一年可享受10天帶薪年假，新增員工休息室、更衣室、洗烘一體洗衣機(jī)、筋膜槍，提供免費員工餐及季節(jié)性冰淇淋、飲料、養(yǎng)生茶。
此外，永輝通過“工匠計劃”助力一線員工成長。該計劃覆蓋烘焙、熟食、果切、水產(chǎn)、豬肉、牛肉、維修七大核心崗位，構(gòu)建“初級-中級-高級”階梯式技能認(rèn)證體系，為員工提供清晰的職業(yè)發(fā)展路徑。通過專業(yè)化培訓(xùn)與認(rèn)證，永輝不僅幫助一線員工實現(xiàn)技能提升與薪酬增長，更有效應(yīng)對行業(yè)“技工荒”難題，為品質(zhì)零售持續(xù)注入人才動能。
從商品重構(gòu)到場景煥新，從服務(wù)升溫到員工賦能，永輝超市舒城萬達(dá)店以“品質(zhì)+溫度”的雙重升級，為六安消費市場注入新活力。永輝超市安徽大區(qū)負(fù)責(zé)人表示：“舒城店是永輝在六安區(qū)域的重要布局，我們希望通過胖東來模式的本地化實踐，為市民帶來更美好的購物體驗，助力六安加快建設(shè)區(qū)域消費中心城市。”
